Misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu, güzel mezeler hazırlamaktır. Mezeler, sofralarınızı zenginleştirirken aynı zamanda sohbetlerinize de eşlik eder.

1. Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:

4 adet enginar
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı havuç (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Enginarları limonlu suya yatırarak kararmasını önleyin.
Zeytinyağını bir tencereye alın, enginarları ekleyin.
Su, tuz, şeker ve isteğe bağlı olarak bezelye ve havucu ekleyin.
Kısık ateşte 30 dakika pişirin ve soğuması için bekletin.

2. Havuç Tarator
Malzemeler:

3 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlık:

Havuçları rendeleyin ve tavada zeytinyağı ile soteleyin.
Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.
Sotelenmiş havuçları yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

3. Avokado ve Nohut Püresi
Malzemeler:

1 adet olgun avokado
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Taze nane (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Avokadoyu ve haşlanmış nohutları bir kasede iyice ezin.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
İsteğe bağlı olarak taze nane ekleyerek servis yapın.

4. Közlenmiş Biber Mezesi
Malzemeler:

4 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Biberleri közlemek için fırında veya ocakta pişirin.
Közlenmiş biberleri kabuklarını soyup doğrayın.
Sarımsakları ezin ve biberlerle karıştırın.
Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı nar ekşisi ile servis yapın.

5. Peynirli Pırasa Böreği
Malzemeler:

3 adet pırasa
200 gram beyaz peynir
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket yufka
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlık:

Pırasaları ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Beyaz peyniri ezerek pırasalarla karıştırın.
Yufkaları açarak harcı ekleyin ve rulo yapın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 20-25 dakika pişirin.

Misafirlerinizi etkilemek için pratik meze tarifleri hazırlamak, hem sofralarınızı zenginleştirir hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Zeytinyağlı enginardan havuç taratora kadar birçok seçenek ile lezzet dolu bir sofra kurabilirsiniz. Bu tariflerle, misafirlerinize harika bir ikram sunmanın keyfini çıkarın!